第135章 芙蓉燕菜-(1)

　　 赢妤走到煮白面风的锅前，打开锅盖，用筷子把白面风给夹起来，扔到垃圾桶内，把刚刚剩下的鸡肉放到锅里，盖上盖子继续煮六十分钟到九十分钟。

　　 大大猫：刚刚那股味道好奇怪呀。

　　 天空太蓝了：那水好黑呀，真的可以喝吗？

　　 白衣战神：有点像小说描写的毒药。

　　 倾城不绝色：我觉得闻起来还可以呀。

　　 “白面风本来就是药材，熬煮出来的汁水颜色是黑褐色的没有毛病，很多草药熬出来的样子都是这样的，除非是带着颜色的，不然一般都是黑褐色的。”赢妤看到他们说道。

　　 “我们接下来把芙蓉燕菜吧。这个燕菜叫燕窝，是一种比较特殊的燕子筑的巢穴，可以食用，燕窝可以养颜美容，在古代可是非常受那些贵妇的喜爱。

　　 我之前就已经把燕窝用温水泡着了，现在应该还差不多，我们把它拿出来，放到干净的海碗里”赢妤一边说一边手里忙活着。

　　 在碗里放一些碱粉，加入开水用筷子慢慢的搅和着，保证燕窝都被碱水侵入，差不多五分钟，把燕窝拿出来放到另外一个装着开水的大碗里，等它泡发。

　　 赢妤趁着这个时间翻动一些栗子鸡和红烧狮子头，然后继续让他们慢火闷。

　　 等到燕菜泡发好了，赢妤用温水反复冲洗了几遍，沥干水，放到大碗里。

　　 刚好早上还有一点鸡汤可以作为清汤。

　　 打四个鸡蛋，把蛋黄蛋清分开，蛋清加入早上的鸡汤，放一些盐和味精，放到蒸笼蒸熟拿出来。

　　 这个很快就好了。

　　 然后把剩下的清汤放到小锅里，加入盐，味精料酒调好味道，把燕菜放进去烫几分钟，除去水分放到盘里。

　　 把切好的火腿丝和黄瓜皮丝在盘子里摆出芙蓉两个字，把锅里的清汤煮沸，轻轻的浇到燕菜上就完成了。