第249章 琉璃亭的挣扎-(1)

　　 与发愁的琉璃亭众人相比，白启云的行动就显得利落的很多。

　　 几条被敲晕了的大黄鱼躺在少年的面前，等待着他的临幸。

　　 看着他手起刀落的模样，香菱还是不太明白白启云接下来要做什么样的料理。

　　 “其实答案很简单。”

　　 或许是少女注视的时间太长，引起了白启云的注意。

　　 他用清水冲了冲因为处理鱼肉而满是血水的手。

　　 “无非是‘是水而不见水’的文字谜语罢了，只要按照赛事组的意思往下走就好。”

　　 没错，以白启云的理解，只要以水产作为料理的主体，然后在料理的外形上不出现原材料本身的外形就可以了。

　　 所以他选择了鱼肉这样的原材料来进行烹饪。

　　 鱼肉作为个体鱼类的时候，人们常常会讲究鲜嫩之类的口感。

　　 但当鱼肉脱离鱼本身存在的时候，那人们对它的要求就又不同了。

　　 白启云打算将鱼肉替做烤鸭的内部鸭肉，保留烤鸭外皮酥脆的口感以及些许油脂的满足感，然后再辅以鱼肉的细嫩突出料理本身的风味。

　　 这样，鱼肉既可以作为海味中的一环登上比赛的舞台，又能掩藏于鸭子的外表之下。

　　 真正做到闻其味，不见其人。

　　 不过他的想法虽然很好，可碰上的难题却不少。

　　 例如现在他就不知道该怎么把这些鱼刺剔除掉，让鱼肉完美地替代鸭肉的作用。

　　 而且因为鱼肉本身脂肪含量太过稀少，若仅仅只靠鱼肉自己是模仿不出来鸭肉的口感的。

　　 他将鱼肉简单处理后丢给了一遍发呆的香菱。

　　 “用之前处理包子的方法试试。”

　　 “啊？”

　　 望着面前的食材，白启云的话让香菱一愣。

　　 这东西该怎么处理啊，这不都处理好了吗。

　　 “别发呆，赶紧试试。”

　　 白启云推着香菱的后背，催促着少女的行动。

　　 手掌贴合到衣服上，透过少女那轻薄的衣衫，一阵温热感传到了他的手心里，稍纵即逝。

　　 “这次需要你在用元素力烤化鱼刺的同时，不要给鱼施加过多的热量，能做到吗。”

　　 虽然是听起来有些故意为难人的要求，可香菱还是点了点头，答应了下来。

　　 不过也免不了几句抱怨。

　　 “真是的，就会折腾人。”

　　 听见了厨娘的抱怨，白启云就仿佛自己聋了一般站在那里，不动声色。

　　 神之眼闪烁，一股灼热的元素力从香菱的身上奔涌而出，飞到了白启云指向的位置。

　　 因为鱼肉是白启云特意挑选的少刺鱼种，所以香菱的工作强度也不算很大，只需要烤化一些比较明显，却又极难剔除的鱼刺即可。

　　 只要是因为这些鱼刺太过深入，白启云担心自己在挑出它们的同时会破坏掉鱼肉的肌理，这样无疑会相当影响口感，得不偿失。

　　 鱼骨在充盈的元素力下渐渐融化，原本白色透明的骨刺化成了一滩胶质融入了鱼肉之中。

　　 只不过在融入的过程中，其本身自带的热量将周围的鱼肉稍微烫熟了一些，让原本新鲜的鱼肉有些部位变了颜色。

　　 “呼这样就行了吧。”

　　 将手边的几块鱼肉处理好，香菱擦了擦额头上因为过度集中精神而溢出来的汗渍。

　　 “嗯。”

　　 鱼肉处理完毕，但除了之前那个问题，还有一个难点摆在白启云面前。

　　 那便是山珍与海味之间的味道不平衡。

　　 将鱼肉塞到鸭子肚里，肯定会出现味道上的违和，可如何消除这种违和，白启云还没有想到什么好办法。

　　 “嗯，该怎么办呢。”

　　 他扶着下巴，在一旁的靠椅上思考。