第三百七十四章 让人意外的客人-(2)

　　 可是酒楼休息，那她岂不是只能冒着人群前往万民堂。

　　 甘雨咬住了嘴唇，似乎是在做着最后的决断，却被突如其来的声音打断了思绪。

　　 “甘雨姐？你这是”

　　 刚从仓库里捉住小白的白启云路过前台，发现站在莫娜对面的正是那位传闻中的七星秘书，也是他老妈还在世时候的上司。

　　 虽然有段时间没有见面，但白启云还是能认出对方的面容。

　　 一身仙气缭绕，加上标志性的双角，想让人忘记都难。

　　 “我”

　　 见到甘雨难以启齿，莫娜贴心地为她讲明了情况。

　　 “小老板，这位客人想要用餐，只是今天休息，我们也没办法。”

　　 原来如此。

　　 白启云拎着手边的狐狸，看了看有些难为情的甘雨。

　　 突然间，刚才书籍上的知识跳入了他的脑海之中。

　　 如果他没记错的话，甘雨日常只吃素菜，而长青宴上又正好有纯素的料理，如果对方不介意的话，不妨一试，就当提前演练了。

　　 “那个，甘雨姐，老爷子最近要准备长青宴，确实没有办法开店，如果你不嫌弃的话，我也可以临时下厨。”

　　 “真的吗？那太好了！”

　　 听见了自己的午餐可能有了着落，甘雨下意识地拔高了自己的声调，但随后又意识到如此实在是太失礼了，赶紧把头低了下去，小声地呢喃道

　　 “那就拜托你了。”

　　 闻言，白启云扔下了手中的狐狸，向着楼梯走了上去。

　　 小白如蒙大赦，赶紧从前台溜到了仓库，不见了踪影。

　　 刚才它可是差点就被白启云捉去浴室了，那家伙竟然觉醒了给宠物洗澡的兴趣，真是太可怕了。

　　 看着小白离去的身影，甘雨似乎察觉到了什么。

　　 “可能是错觉吧。”

　　 她摇了摇头，回过神来，莫娜已从待客室中走出。

　　 “请跟我来。”

　　 既然决定药已经客人，那礼节也应该按正常的待客之道来，不能因为临时营业而有所欠缺，莫娜深知这一点。

　　 踏在厨房的地面上，白启云立刻就进入了厨师的状态之中。

　　 之前在书籍上看来的那些菜谱，是时候尝试一下了。

　　 长青宴之中的纯素其实并不是传统意义上的素炒青菜，而是以素代肉。

　　 用素菜体现出肉的口感，这才是这些菜式能被选做长青宴一部分的理由。

　　 “蘑菇，冬瓜，土豆”

　　 白启云清点着厨房内还有的原材料，所幸最需要的几种他这里都有。

　　 甘雨的忌讳白启云大致了解，别说肉沫，那是就连一丁点荤油都是不能沾的。

　　 所以原本的菜式中，所需要用到的鸡蛋和鸭蛋的也就直接pass掉了。

　　 原本他还想试着做一下赛螃蟹的，不过需要用到蛋类，也就没办法了。

　　 因为只需要给甘雨一个人做午餐，所以白启云并不是太在乎程序上的繁琐与否。

　　 第一道菜他决定做‘素炸羊肉串’。

　　 原材料首选肯定是蘑菇，而且还是特挑过的猴头菇。

　　 这种蘑菇在处理过后会有一种极其贴近真实肉类的口感，再加上植物本身的纤维，使其在口腔里嚼动的时候会散发出一种奇异的香味。

　　 不过蘑菇终究是蘑菇，与真正的肉类相比，它会缺少油脂的香气，而且从蕴含的水分和味道上都有细微的差别。

　　 而这，才是真正决定素菜能否做得像肉的关键。

　　 为了弥补这几个缺点，素炸羊肉串会通过油炸面糊增香，使其贴近肉香。

　　 再加上油炸的本身会榨干食材的水分，使其进一步还原肉类的口感。

　　 最后再辅以辣椒与孜然的调味，将蘑菇本身的风味进行压制。

　　 “齐活。”

　　 将一串试做的油炸羊肉串从锅中捞出，白启云不顾烫地咬下了其中一块。

　　 “咔嚓”

　　 唇齿与炸酥了的外层薄薄的面糊发出了轻微的碰撞声。

　　 入口，满嘴都是炸的干香的肉感，伴着辣椒和孜然的香气一齐涌入鼻腔。

　　 如此奇迹般的感受，让白启云不顾滚烫的温度，直接将剩余的料理全部塞进了嘴中，不断咀嚼。

　　 当然，这道料理也没有那么完美，在回味的时候还是能感受到一丁点的与真正肉类的不同的。

　　 但对于从没有吃过肉的甘雨来说，想糊弄过她简直不要太轻松。

　　 解决掉第一道菜式之后，白启云将目光放在了一旁的胡萝卜与土豆上。

　　 这两样东西将会是下一道菜的主要原材料。

　　 虽然碍于无法使用蛋类而不能制作赛螃蟹，但他可以利用这两样东西做一道素炒蟹粉。

　　 这道菜的要诀就是要做的嫩滑，蓬松，所以跟上一道炸羊肉串不同，这道菜需要向胡萝卜和土豆剁成的细粉中增强水分，这样才会达到细嫩的口感。

　　 而想要做到这种事，光用厨艺肯定是无法完美复刻的。

　　 白启云将目光放到了一旁漂着的嫣朵拉的身上。

　　 “你看着我干吗。”

　　 被少年的目光看的有点瘆得慌，嫣朵拉情不自禁地打了个寒战。

　　 “没什么，只是到你出场的时候了，嫣朵拉。”