第8章【孕育中的小母鸡】-(1)

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　　 招牌菜？

　　 郭志听到这话是又嫉妒又羡慕。

　　 虽然现在郭志是有些佩服丁川的厨艺，但自己和他的差距一下就被拉出这么大，心里多少也是承受不了的。

　　 一个饭馆能把厨师的菜当成招牌菜来卖，这得多受老板看重啊。

　　 郭志想后还是说了声，“老板，把一份拍黄瓜当成招牌菜来卖，这传出去会不会被笑话？我倒是建议，把拍黄瓜当成推荐菜系就行，他再怎么说也只是道凉菜，我想这样顾客还能接受。”

　　 老板有自己的看法，“先不急，我在观察几天，咱们店虽然规模一般，但也不算小，招牌菜也不是说上就能上的。”

　　 然后看向丁川，“小丁，你多做一盘拍黄瓜，等会留在后厨，我来尝尝。”

　　 丁川这边倒是没停手，虽然在做菜期间，自己可以暂停进度，停止做菜，但那样的话，就不是一气呵成了。

　　 做菜不一定讲究一气呵成，但是像这种小凉菜，是很讲究的。

　　 因为做冷菜，调味品的味道会渐渐渗入食材当中，如果这做一会，那做一会，后面出来的味道就不一样了。

　　 于是转头对郭志说道：“你帮我挑选根黄瓜，这方面你比我厉害。”

　　 郭志见到丁川这么给自己面子，在老板面前还夸自己，心里多少是有点感激他的，毕竟刚才自己做的拍黄瓜的确是给老板留下了不好的印象。

　　 而丁川这个时候夸自己了一下，证明自己并不是一无是处，多多少少给自己挽回了一点面子，于是赶紧去菜筐里选起了食材。

　　 很快几份拍黄瓜做好，送出去后，郭志也把刮了皮的黄瓜拿了过来。

　　 丁川接过来一看【去皮的新鲜黄瓜】。

　　 于是拿起直接制作。

　　 切条，拍打，撒蒜末，加调料，一气呵成。

　　 老板看到这么行云流水的动作，满意的点了点头，称赞道：“我感觉光站在这看小丁做饭，就是种享受，原来没经常来后厨看，还真没发现。”

　　 “对了，小丁，晚上吃完饭你跟大家交流一下经验，就像这种拍黄瓜，应该有什么技巧的吧，你把大家教会了，后面你也轻松很多。当然，如果你不愿意教也没关系，我知道你们这行，很多东西不外传。”

　　 丁川是没有教会徒弟饿死师父的这个想法，原来他当炊事兵的时候，很多东西，也都是老班长手把手交的。

　　 自己没拜过师学过艺，自然不存在这些规矩。

　　 况且丁川有很多菜也都是跟着网上学的，一般的家常菜，随便搜一下就能搜到。

　　 哪怕是很多有些小技巧的书籍，买两本也不过就百八十来块钱，根本不贵。

　　 其实对于网络发达的现在，根本都用不着买书，各类做菜的短视频林林总总，照着学一下就能学的差不多。

　　 至于为什么跟着视频里的做，自己却做不好吃，原因很简单，那就是调味料的量有差距，其次就是口味不同。

　　 各人有各人的口味，不说多了，哪怕就是一种简单的面条，丁川都可以做出上百种口味和吃法，祖国山川那么大，口味不同简直太正常了。

　　 但是丁川晚上要去取快餐车，“老板，要不改成明天吧，今晚我有点事得早走，这拍个黄瓜又不是什么难事，啥时候和大家交流都行。”

　　 老板见到丁川答应的也利索，高兴的点头，“当过兵的人就是爽快，做事不拖泥带水。行，既然你今晚有事，那吃完饭就早点下班，反正现在不是周末，晚上客人不多。”

　　 丁川也笑道：“那多谢老板，拍黄瓜好了，您尝尝。”

　　 老板立马拿起筷子，夹起一块尝了尝，当黄瓜的清香脆爽和调味料浓郁柔和撞击在一起后，竟产生了别样般的滋味。

　　 这味道……

　　 让人有点欲罢不能啊！

　　 怪不得顾客们纷纷要点第二份，像自己尝过很多大师级菜的人，都吃的欲罢不能，那些普通食客，看到只要十几元一份的拍黄瓜，肯定会在点第二份的。