第二十四章 中秋 三-(1)

　　 李二凤的肉馅剁好了，开始用铁搽搽（做饭工具）搽萝卜丝。

　　 萝卜丝要过开水的，去除糖分，过完水再剁。

　　 羊肉和萝卜比例一比二，一比一的人家不多，净肉饺子那是奢侈品，一比三四的也很多。

　　 洗好的三四棵大葱也剁碎，李之重要自己拌馅儿，二姐不让，说他“会个屁。”

　　 李之重寻求老娘的帮助，结果碰了一鼻子灰。

　　 二姐是家里做饭最好的，关键舍得放油和佐料。

　　 老娘今天比较闲，就和了个饺子面。

　　 饺子面对筋道要求较高，农村加工白面一般要上磨四次。

　　 前两次出的面粉麸子含量较少，面白且筋道，可以称之为雪花粉。

　　 要单独装起来用来包饺子。

　　 后两次再磨的时候，大量麸皮被打碎和入面粉内，面黑且粘，不过胜在量大，就是富强粉。

　　 李德财和长子忙完了，洗了洗回到了炕上，准备包饺子。

　　 二姐擀皮，父母和大哥包，一供三，皮都有富余。

　　 饺子包了三篇篇，二百个左右，八口人二百饺子真不多。

　　 放开吃，大哥一个人就能吃四十个，不过这顿饺子有讲究，叫半顿。

　　 北方农村富裕人家讲究一年吃七顿半饺子。

　　 正月初一初二初三初五和十五各一顿，二月二龙抬头一顿，七月十五中元节一顿，合计七顿。

　　 八月十五算半顿，因为有月饼辅助，所以只能饺子吃个半饱。

　　 现下农村能吃到七顿半都是好人家。

　　 李之重的猪肉土豆上炕了，饺子也出锅了，饺子是七烧锅里煮的。

　　 人员就位，父亲主位，奶奶正席，大哥坐父亲右侧，二小挨着大哥。

　　 母亲靠锅台坐下，李之重挨着奶奶。

　　 二姐没上炕，挨着李之重坐在炕沿边，她还要负责下第二锅饺子。

　　 老话讲“头锅饺子二锅面”，意思头锅饺子汤清味美，煮烂得少。

　　 第二锅面味道最正，因为第一锅的开水把面的原味稀释了。

　　 第二锅的汤基本饱和了，不再吸面的味道了，这样就保持了原汁原味。

　　 这是富裕人家的说法。

　　 穷人家讲“三碗面汤，顶一碗拌汤”，一个讲究色形味，一个仅要求饱腹。

　　 李之重的父亲很高兴，和大儿子二闺女喝了几盅，酒是村委会自酿的，高粱酒。

　　 李之重看到酒也想喝点，想想算了，不要说父母不肯，自己这一世最好戒酒，太误事了。

　　 猪肉土豆吃光了，饺子没剩几个，估计是大家看到不多了互相默默谦让的结果。

　　 饺子汤居然也喝光了，不得不服当下人的大胃。

　　 下午四点多，家里只剩下父亲把李之重和李子恒父子三人。

　　 “拴拴，有个事和你说，不过你知道就行了，千万不敢出去说。”李德财提前安顿道。

　　 “咋了？”李子恒有些吃惊地问道，以为出啥事了。

　　 “这事和任何人包括你妈也不要说，否则就害了你兄弟了。”李德财又强调了一次。

　　 “不说，肯定不说。”李子恒有些紧张。

　　 “二拴做了一个梦，把学校里的课程忽然都搞明白了。”李德财斟酌再三才开了口。

　　 李子恒也呆了，不过他有些不相信。

　　 于是出了一道他上学期刚学的数学题，《线性代数》中的，李之重想了想还是做了出来。

　　 重生后记忆和读档似的，经历过的学过的一点没忘，甚至更清楚了。

　　 再说了一个文科生出的数学题能有多难。

　　 这时该李子恒失措了。

　　 他学的时候都觉得难，可就这样被一个二年级小学生轻松做了出来，不由他不惊慌。

　　 接着李之重拿出了准备好的诗稿给李子恒，让他提提意见。

　　 李子恒是个文学青年，好诗歌散文和小说，也写过诗歌小说。