第7章 厨娘-(2)

　　 “或者，你可以尝试着自己做，我教你。”银星觉得这个主意不错。学会做菜，想吃什么就可以自己做。而且，还可以在需要的时候为全家做。除此之外，刨去带孩子的时间，她的空闲时间多的是。所以……为什么不呢？

　　 “我想学做菜。”思忖良久，银星对草帽说。

　　 “好，”草帽说，“今天晚饭后，你就到厨房来找我，我手把手地教你。”

　　 说是晚饭后，其实只不过隔了两个小时。甚至时间还没到，待所有小马都已经离开餐厅，银星便迫不及待地钻进厨房。推开后厨的门，草帽正在里面洗碗筷。

　　 “你来了，银星，”草帽说，“看看地上这些食材哪些是你喜欢的，选几样拿出来，一会儿我教你从最基础的做起。”虽然有点疑惑，不过银星还是照做了。看看一旁的地板上，有苹果，有梨，有葱，有南瓜，有野菜，还有新鲜的嫩草。对银星来说，她觉得那些有硬度的食材比较适合她这种初学者。待草帽洗好餐具将它们归位，她便看到砧板上放了好些的苹果，梨还有一些不容易切碎的蔬菜。

　　 “银星啊，”她苦笑道，“你是不是觉得越硬的蔬果越好切呢？”看看自己选的东西，银星也不好意思笑了。那些摸上去特别硬的食材都被她放上了砧板。

　　 “不是这样的哦，”草帽告诉她，“如果食材太硬不能进行加工，吃起来也会很麻烦的。”

　　 银星点点头。“所以，您是要从教我切菜开始？”

　　 “是的，草帽回答，“不过确切地说，是刀功。作为厨师，切菜是最基本的功夫。想要做好菜，处理好食材的形状首当其冲。每一个见习厨师的第一课也都是刀功。之所以不选特别硬的食材，就是为了让你在入门时能觉得轻松些。”她一边说，一边清洗菜刀，一边又将南瓜之类难切的食材换掉，将一块豆腐和两根黄瓜换到砧板上。

　　 “这些就是你练习用的食材，”草帽说，“首先试试切豆腐。”她将洗好的菜刀放在银星面前。银星飘着菜刀，还有点犹豫。毕竟，浪费食材是很难被允许的，尤其是汀兰这样的大户家庭。她担心这些切不好的食材会被浪费掉。

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