第233章 热卤和凉拌-(1)

　　既然不着急赶路，大家伙安顿好之后，就又开始做饭了。一般来说，既然不用赶路，没有太大的消耗，家里头掌灶的人不会做太好的伙食，一般还是粥比较常见。

　　 但是方晴儿听了赵强的话，就怕家里的男人们闲不住会要去帮着造桥，就跟刘巧花商量了一下，中午吃干饭，她出菜。

　　 楠姐往她空间塞得满满当当的，那些香气太重的不方便拿出来，但是那些凉菜、卤菜这会儿吃倒是正好，又下饭又爽口，油水还挺足。

　　 楠姐买东西比方晴儿还疯狂，那些热卤什么的，别人各种菜肉都选一点，让老板一块炸了拌，买得多的也就一盒子两盒子。但是楠姐买，是每种菜、肉选一盆，直接把老板一天的库存都清了。而且楠姐可不止清了一个店，知道方晴儿明天就继续回横店了，楠姐直接带她扫荡了那条卤味街。

　　 这会儿方晴儿的小格子里头，凉菜三大桶，热卤三大桶，这可不是普通的桶，这是他们当初施粥用的大木桶。一桶能装一百斤。

　　 一听她出菜，家里人就知道中午指定差不了，李桂芝和王招娣征询了一下刘巧花的意见，快手快脚地开始揉面，准备做二合面的饼子和馒头。

　　 方晴儿也没吝啬，哄着淑姐儿去找芳姐儿她们玩，然后看了眼正被刘巧花搂着在二黄背上，乐得咯吱咯吱笑的双胞胎，转头上了车准备菜去了。

　　 热卤是选好了所有菜之后，再给你过油炸一遍，然后放各种调味料拌，因此主要以各种肉为主，牛肉、猪耳朵、猪蹄、鸡爪、鸭脖、鸭胗、鸭翅、鸡腿等等都能行。里面也有一些素菜，但一般是香干、竹笋、素鸡、千张、兰花干、土豆等不怕炸的菜，吃的就是一个满嘴流油的爽快感，更受男人们欢迎。

　　 而凉拌菜则大多是各种新鲜蔬菜，经过了简单的处理之后泡在玻璃瓶，保持脆嫩新鲜的口感，因此萝卜、娃娃菜、贡菜、土豆、莲藕、腐竹、海带、千张等等都有，当然其他炸货也不少，血粑、蕨粑、炸红薯之类的也有，但都是炸好放凉备用，等顾客选好之后就直接用调料拌开冷着吃，比起热卤清爽许多，更得女人和孩子喜爱。

　　 不过以上这些都是楠姐给她介绍的时候说的个人看法，方晴儿倒是两种都爱的，毕竟，大口吃肉的满足感，几个人能拒绝呢。而且素鸡、兰花干那些，炸过之后比肉更香，也是方晴儿的心头至爱。

　　 这会儿准备的时候，方晴儿就拿了好几个木盒子，先装了满满一盒子的猪蹄、鸡腿和鸭腿，然后又装了两盒子热卤的素菜，香干、素鸡、千张、竹笋，方晴儿用一个大勺子直接进去捞的，捞到啥就是啥，把两个盒子塞得满满当当。

　　 接着就是凉菜了，方晴儿把萝卜单独装了一个木桶，因为几乎所有的凉菜店，招牌都是萝卜，还有酸甜和纯甜两种口味选择。方晴儿倒是没有再按口味分开，而是把买回来的萝卜全装在了一块儿，这会儿也是看运气，反正她是觉得两种口味都挺好吃的。剩下的其他素菜，方晴儿也是打到什么就是什么，装了满满两盒子。

　　 这样，方晴儿就准备了足足六盒子菜，估计再怎么能造也够吃了，这才盖上盖子，拉开车帘，让赵伟和赵强过来端菜。

　　 她一个人只有两只手，是得需要帮手的。