第117章 风起-(2)

　　 趁着饧面的时间，文墨又切了一块猪肉剁成了肉泥，加了鸡蛋清，猪油，水和盐等调料调成稀糊状备用，又准备了青菜蘑菇等配面的蔬菜。

　　 一切都准备好，面也醒的差不多了，文墨将饧好的面从瓷盆里拿出，反复的捣揉抻摔之后，将面团放在案板上，用两手握住条的两端，抬起用力的在案板上摔打。

　　 “墨丫头，你这是做面条呢？”

　　 薛氏一进灶房就见自家闺女正拿着一块面不停地在案板上又是摔又是打的，心下疑惑的不行，这面团儿是咋招她了？

　　 “嗯，是啊，这样使劲儿的揉弄搓吧一番，做出来的面条儿吃着劲道，这可是我听香满楼的大厨说的呢！”

　　 文墨跟她娘说话，手上摔面的动作也没停，反复摔打了几回才把面搓成了长条，揪成了几条小面节。

　　 “娘，你在锅里添上水开始烧吧，别忘了煮上几个咸鸭蛋。”

　　 “烧水多快，等你把面条擀的差不多得时候娘再烧。”

　　 薛氏听了文墨的话，正往大锅里添水却没急着去点火。

　　 “这会儿就能烧了，这面不用擀，一会儿用手一扯往锅里一下就成了，您听我的，烧吧。”

　　 文墨看着她娘没有要点火的意思，只得又开口跟她说了一遍，手上却一直没有闲着，她把拉面晃匀成条后，放在案板上，用筷子在面条中间压出了一道深沟，然后把之前剁好调好的糊状猪肉茸镶在了里面，接着又用手两上面两端用手给捏合上了。

　　 “啧啧，这大酒楼里头都是这么做面条儿的，怪不得贵呢，瞧瞧这废了多少的功夫啊！水开了啊。”

　　 薛氏看着一直忙活个不停地文墨，忍不住再次开口，这不就做个面条，擀一擀切一切，往锅里头一下不就齐活儿了吗，哪犯得着这么麻烦哟！

　　 “哎，我知道了，您去地里叫我爹来吃饭吧，剩下的我一个人就成。”

　　 薛氏出门之后，文墨就快速的把面都拉成了细细的面条儿，下进了滚水锅里。

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