第21章 祸从天降-(2)

　　 豌豆她打算晚上用来做豌豆黄，已经加碱泡了两个时辰，看样子还得泡上一会。

　　 “小豆，来帮姐姐剥花生。”

　　 文墨打算先把晚上那六桌酒菜要用的食材备出来，叫了正在洗盘子的小豆来剥花生，这个天水已经很凉了，叫他来剥花生，就不用把手侵在冷水里受冻了。

　　 小豆听见文墨喊他，把手从水里拿出来甩了甩说：“来了，文姐姐，要剥多少？”

　　 “你就坐在这剥，多剥一点，先别干其他的活计了，我要去准备别的，你自个儿剥。”

　　 文墨又喊了香满楼大厨刘师傅的两个徒弟帮她准备其他的配菜，自个去收拾桂鱼了。

　　 晚上她除了做鱼香肉丝、水煮肉片和松鼠鳜鱼外，又加了佛手白菜、红烧茄子和雕酒醉虾，小菜做两个，一个油炸花生米，一个凉拌藕片，还有汤和糕点。

　　 汤叫做乌云托月，其实就是紫菜蛋汤，只不过汤里的紫菜和鸽子蛋像极了乌云和月亮才得了这么个高大上的名字。

　　 文墨之所以选择做这道汤不是因为它简单，而是这道汤不仅汤清味鲜，清淡爽口，还是醒酒的佳品。

　　 晚上的客人是一帮镖局的大老爷们必定是要喝酒的，做清淡醒酒的紫菜汤再合适不过了，最后的糕点做豌豆黄。

　　 看着菜都准备的差不多，文墨又喊了小豆来烧火。

　　 她把泡豌豆的水倒掉又换水清洗了几次才放到锅里煮，煮开了之后撇去浮起的白沫不停地搅拌直到豌豆全都碎掉，之后用滤网把豌豆糊过滤一遍变得更加细腻粘稠，在豌豆糊中加进白糖搅匀后继续放回火上小火熬煮，直到豌豆糊浓稠到变成半固体才让小豆熄了火盛到点心模具里，刮平了表面，隔布放到了冰块上晾凉。

　　 “师傅，你回来了，身子咋样？”

　　 文墨刚把豌豆黄做好，就听见一道惊喜的声音，转身见一个身材微胖的中年男人走了进来。

　　 被叫做师傅的中年男人正是香满楼之前身子不舒服的大厨刘师傅，只见他对着关心他的小徒弟说：“恩，没啥事，大夫说是吃坏了肚子，喝了汤药躺了一会子也就好了。”

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