第31章 美食，一分手艺，九十九分心意-(1)

　　“咦~~~”

　　 “哈哈哈！想不到司老板腹黑就罢了，还如此自恋！”

　　 “就是就是！”

　　 “这炒面吃的还挺香的，怎么现在尝起来一股子装逼的味道呢？”

　　 “让你说的怪恶心的，我擦！”

　　 顾客们对司焱如此不要脸的行为，也是狠狠地吐槽了一番。

　　 张伦则是轻咳了一声：“我说司老板，我回去之后也学着你做了一份回锅鱼片炒面，为什么总觉得味道差点呢？”

　　 听到这话，司焱终于是停下了手中的工作，抬头看向了张伦。

　　 “好啊！张主厨，你这是剽窃我的创意啊！我可是可以告你侵权的！”

　　 司焱的表情看上去很严肃，不过自然没有当真。

　　 “哈哈哈，我错了我错了！我只是觉得同为厨师，能够品尝到同行的美食，自然会非常好奇回去自己试着做一下。”

　　 “不过任凭我怎么改，味道总是差一些。”

　　 张伦现在在司焱面前，倒像是一个学生一般。

　　 这种行为，看的一旁的张恬梦一愣一愣的。

　　 司焱打开了烤箱，将涂抹好了蛋清的烤牛奶放了进去，随后关上了烤箱门。

　　 “所以，你在做回锅鱼片的时候，炸成了几成熟？”

　　 司焱问道。

　　 “十成。”

　　 张伦回答。

　　 “油热呢？几成油热的时候下锅的呢？”

　　 司焱又问道。

　　 张伦被司焱问的有些诧异：“这有什么关系么？”

　　 “你要是不想知道原因就算了啊！”

　　 司焱耸了耸肩膀。

　　 得！

　　 张伦尴尬的笑了笑：“开玩笑的，所以，这其中究竟有什么关系？”

　　 司焱指了指锅：“油热到七成下鱼肉，待油热到十成后，鱼肉熟五成，接下来到七成熟后，便可以捞出来了。”

　　 “拉面方面，我明白你也存在一定的问题，那就是力度。其实对于厨师来讲，揉面、和面是基础，不过很多人都忽略了一点，那就是力度。”

　　 “拉面并不是力度越大，拉出来的面就越筋道，这是现在很多厨师的一个误区。”

　　 “其实拉面的力度讲究适中，待面的柔韧性达到最佳后即可，无需过度拉面。”

　　 司焱说完后，手里面的面团已经拿了起来：“还有一点，你要明白。那就是美食：一分手艺，九十九分心意。”

　　 一分手艺，九十九分心意

　　 这几个字，着实震惊到了张伦！

　　 毕竟司焱的年纪，和自己的侄女差不多，这孩子竟然能说出来这么有深度的话！

　　 张伦仔细回想了以前，自己似乎好久没有用心去做好一份美食了。

　　 仿佛被利益牵着走，从以前的张主厨，逐渐变成了张老板、张总，而渐渐失去了以前的初心。

　　 或许，这就是自己想要真正向司焱学习的吧？

　　 “多谢！我明白了！”

　　 “回去，我会再试一次！”

　　 张伦笑着说道。

　　 司焱也笑着回应道：“张主厨，这次你一定会成功的。”

　　 “等等！等等！”

　　 张伦正想回到张恬梦身边坐下来，怎奈司焱突然大声的喊了一声。