第416章 卤肉-(2)

　　 为了多吃口肉，走几十里路算什么？

　　 这是个难得的销售人才，以后也许有大用。

　　 “目前一副就够了，我得做出来试试市场的反应。

　　 ”花昭说道：“不过很快估计就需要很多了，每天大概十来副吧，不过不要猪肝猪心猪肺什么的，只要肠子和头蹄。

　　 刘前虽然不明白她为什么不要最好卖的，反而要不好卖的，但是憨憨地应了：“那能更便宜！”

　　 肠子不是人人都会处理，也愿意处理愿意吃的，现在除了特殊爱好的人，没有人愿意买猪大肠小肠。

　　 猪蹄可以下奶，市场稍微好一些。

　　 猪头也不怎么好卖，买回去一大堆骨头不说，也只能水煮，不怎么好吃。

　　 这就是花昭的市场。

　　 猪大肠小肠她有好几种做法，猪头肉那就更多了。

　　 但是她过去买的猪肠子都是预处理过的，绝不是这种带着排泄物的，花昭看着满满一盆臭烘烘的肠子，也麻爪了。

　　 张桂兰笑了，可下看到一个她闺女不会的了。

　　 “我来，你快进屋看孩子。

　　 ”张桂兰说道。

　　 “妈，你会清洗？要用面和盐反复揉搓的。

　　 ”花昭说道。

　　 她虽然没处理过，但是她知道怎么处理。

　　 “我当然会。

　　 ”张桂兰说道：“你就放心吧。

　　 在农村，猪下水也是金贵的东西，农村媳妇大多都会清理。

　　 花昭也没回屋，而是指挥着叶深烤猪头猪蹄。

　　 得先把上面的浮毛烧掉，然后她进屋准备卤料去了。

　　 现在的卤料不是很全，副食品商店几乎只有花椒和大料两种，好在她找对了地方，知道去哪能买全：中药店。

　　 忙忙活活几乎一天，晚上的时候，一桌子卤肉宴开席了。

　　 九转大肠红烧大肠葱烧大肠，酱香猪蹄红烧猪蹄香辣猪蹄，至于猪头肉，只做了一种口味。

　　 “老远就闻到了香味，这是做了什么？馋的我口水都下来了。

　　 ”叶名人还没进屋，在外面说道。

　　 又是两天没见孩子，他又管不住自己的腿了。