第195章 第三二二 凤凰三点头-(2)

　　 烧好第一壶水，吴峥并没有直接泡茶，而是把摆好的茶具用热水冲了一遍。然后又重新烧了一壶，这才把靠在沙发上的梁燕叫过去。

　　 吴峥挑的这套茶台茶艺桌与书桌是配套的，都是紫檀红木的，做工考究，仿明清家俱。

　　 “这么讲究呀，我还以为泡一杯就行了呢。你懂茶道？”看着吴峥坐在茶艺台前摆开架式，梁燕看着他问道。

　　 “那是当然的了，不只是懂，还颇有研究。”吴峥得意的说道。

　　 “真的假的？不会是老吴头卖瓜自卖自夸吧？”她调皮的笑着问道，她还真有点不相信。

　　 “这你可孤陋寡闻了，当兵的时候，茶道是必修课之一。免得在国外执行任务的时候露怯。”

　　 “你没骗我？”

　　 “怎么会呢。其实，茶道起源于我国。只是后传到日本去的。但遗憾的是我们虽然很早提出了茶道的概念，也在该领域中不断实践探索，却没有能够旗帜鲜明地以‘茶道’的名义来发展这项事业，也没有规范出具有传统意义的茶道礼仪。

　　 说起来，泡茶本是一件很简单的事情，简单得来只要两个动作就可以了：放茶叶倒水。但是在茶道中，那一套仪式和讲究。

　　 今天我给你先露一手。

　　 看到没有，这叫洗茶，将沸水倒入壶中，又迅速倒出。

　　 然后是冲泡，沸水再次入壶，倒水过程中壶嘴‘点头’三次，即所谓‘凤凰三点头’，向客人示敬。

　　 这叫‘春风拂面’，水要高出壶口，用壶盖拂去茶末儿。

　　 这叫封壶，盖上壶盖，用沸水遍浇壶身。

　　 这是分杯，用茶夹将闻香杯品茗杯分组，放在茶托上。

　　 这叫‘玉液回壶’，将壶中茶汤倒入公道杯，使每个人都能品到色香味一致的茶。

　　 这是分壶，将茶汤分别倒入闻香杯，同时，要茶斟七分满。

　　 来，接住，这叫奉茶，以茶奉客。

　　 先不能喝，要闻香。要将茶汤倒入品茶杯，轻嗅闻香杯中的余香。

　　 当然了，也不能叫喝，应该说品茗。要用三指取品茗杯，分三口轻啜慢饮。

　　 讲究的，要在古筝的伴奏下，主人泡火熏香。净手，先引茶人荷，请来宾赏茶，然后是赏具：品茶讲究用景瓷宜陶景德镇的瓷器，或者宜兴的紫砂壶。烫杯温壶是将沸水倾入紫砂壶公道杯闻香杯品茗杯中，洁具提温。‘乌龙入宫’，将乌龙茶放入茶壶。”吴峥说到这儿，示意梁燕三指取杯，分三口轻啜慢饮而下。