第205章 绿豆粉皮烧麦-(1)

　　 “通过我刚才背诵出来的菜谱大家也能得出。”

　　 “兜的外皮，是绿豆粉皮。”

　　 “而主要的食材，则是蕨菜，笋，河虾，还有鱼。”

　　 “我个人觉得这东西就是一种绿豆粉皮饺子。”

　　 “甚至把绿豆粉皮去了之后，放点咸肉做成腌笃鲜也不是不成。”

　　 “至于为什么叫山海兜。”

　　 “自然也是因为其选择的原料同时出自山上和海里。”

　　 “绝对不是把山海都包了进去。”

　　 “要真的这样那必须得细致，别的不说起码馅料里得有海带。”

　　 弹幕被白羽的冷笑话搞得有些茫然。

　　 白羽嘴上说着不要有期待，手里的动作却完全没有闲着。

　　 绿豆粉皮做起来倒也简单。

　　 可惜因为耗时较久的关系，白羽还是选择了节目组提供好的绿豆粉皮。

　　 过水浸泡一下，原本看起来平平无奇的绿豆粉皮分明变得晶莹剔透了几分。

　　 尤其是在光的照射下，看起来颇有种清凉祛暑的意味所在。

　　 白羽烧了一锅开水，把蕨菜放了进去。

　　 “蕨菜本身有一些涩味，同时也可能有轻微的毒素。”

　　 “如果不彻底煮熟，把人吃中毒了问题不大，但真的影响味道可就太过分了。”

　　 奇怪的是，直播间里几乎没有人对白羽的虎狼之词表达反驳。

　　 华夏人是这样的。

　　 只要这东西足够好吃，去医院我会自己走。

　　 而煮好的蕨菜被白羽切丁备用在一旁。

　　 之后处理起了鲜笋。

　　 鲜笋绝非冬笋那种白白胖胖的类型，反而有些类似于买的零食里的笋尖。

　　 因其较为细嫩的肉质与清香的气味，同时还有较高的颜值。

　　 以至于白羽将其切成丁的时候，不少人心中都有几分可惜。

　　 当然，可惜的绝大部分原因是白羽拿起了一根鲜笋放在自己嘴里嚼着。

　　 夺笋啊。

　　 一时间观众们的心情不知道是吐槽还是如实描绘着此刻的画面。

　　 处理好的笋丁和蕨菜被放到了一起。

　　 接下来，处理海虾。

　　 “即使这道菜名叫山海兜，但虾最好还是选择河虾。”

　　 “河虾的味道会鲜美一些，价格也更便宜一些，至于今天选择海虾的原因是因为百行录出钱，所以咱们可以奢侈一点。”

　　 产自青岛的大对虾直接被白羽摘去虾头，挑出虾线，没有任何慈悲地剁成了馅。

　　 “鱼类的选择也比较自由，你可以选择任何你喜欢的鱼类。”

　　 “同样是因为公款，咱们今天选择的是鲅鱼。”

　　 “我就想象不出来加了虾肉的鲅鱼馅能怎么做难吃了。”

　　 白羽极为诚实。

　　 引得一众观众跟着点头。

　　 之后的处理倒是没什么难度。

　　 无非是把鱼肉也切成馅。

　　 “接下来可能是唯一新手们需要注意的地方。”

　　 “虾肉馅和鱼肉馅需要放在蒸锅里蒸一会，时间不用很长，三五分钟就够，根据你的菜量决定。”

　　 “因为绿豆粉皮这种东西蒸制的时间不能太久，太久会被蒸化掉。”

　　 “倒也和沐子李刚才做那个东西如出一辙。”

　　 白羽的言论毫无隐藏自己方才摸鱼的情况。

　　 肉馅蒸出。

　　 随后与素菜馅料一起搅拌均匀。

　　 “盐，味精，酱油，香油，胡椒粉。”

　　 “有两个点需要说一下。”

　　 “胡椒自打汉朝时传入华夏之后，就被广泛地种植了起来，产量什么的先不说，但起码到了宋朝的时候，老百姓吃点胡椒也不是多么奢侈的事情。”

　　 “这也造成了几百年之后马可波罗那哥们来到华夏之后被震撼的现象。”

　　 “毕竟那时候在欧洲的胡椒还是奢侈品中的奢侈品，甚至比同等大小的黄金还要金贵。”

　　 “我估计老马可能只在皇宫里见过胡椒，到了华夏之后却发现码头上的工人吃面的时候都往里怼胡椒粉。”