第86章 白羽：我真的有个朋友-(1)

　　 “我要举报！”

　　 文武斌眼睛都要瞪裂了。

　　 乌云在评委组那边也满头的包。

　　 自打上次直播之后，白羽就彻底放飞自我了。

　　 他看向评委席：“诸位，白羽的行为应该如何判定？”

　　 “师傅这么做一定有他的道理。”

　　 陈大海没有丝毫犹豫。

　　 也没有丝毫掩盖自己偏袒白羽的想法。

　　 “白羽应该也是为了节目效果。”

　　 黑泽的回答极为官方，兼顾了百行录剧组与对白羽的偏袒。

　　 至于剩下三名评委

　　 江山为首的刹寂组面带着微笑。

　　 脑海中同时闪过三个东西。

　　 黑金卡。

　　 黑金卡。

　　 还有黑金卡。

　　 笑死，正常点评菜品我可以挑毛病。

　　 但这种事我敢说白羽一个不是？

　　 江山清了清嗓子：“白羽选手还真的是很有活力，我觉得不错嘛，联动了其他选手，也帮助了其他选手解了燃眉之急。”

　　 “不过文武斌选手的损失我们也不能不顾。”

　　 “我的建议是这样，这道菜算做沐子李与文武斌两名选手共同所做，同时计入打分系统。”

　　 “如果最后两名选手的分数不相上下的话，那就由文武斌选手获胜，怎么样？”

　　 他给出的方案十分中肯。

　　 以至于所有人都选择性地忽略了罪魁祸首。

　　 文武斌自然也没有拒绝的理由。

　　 老母鸡汤肯定也不止这么一锅，白羽端走前甚至给了他个眼神示意他跟上。

　　 于是只有沐子李受伤的世界再次达成。

　　 可沐子李也没法说白羽什么，毕竟这道菜没有鸡汤还真的做不成。

　　 全场只有龚长张蒙在鼓里，他依旧处理着面前的各种腊味。

　　 唯一的区别，只是看着沐子李做龙腾盛世的人，又多了一位。

　　 文武斌虽然说和白羽不算特别熟，可白羽刚才的行为却也博得了不少好感。

　　 他清了清嗓子：“麒麟鱼其实是一种鱼类的做法，不仅仅鳜鱼可以这么做，任何鱼类都可以。”

　　 “它本质上就是用笋片，香菇还有火腿塞入鱼肉中，让它看起来更加立体，同时这三种的鲜味也能在清蒸的过程中尽可能的迸发。”

　　 “也算是一种功夫菜。”

　　 文武斌接过了介绍的工作，沐子李也得以更加认真地调整将要上锅的鳜鱼。

　　 “胡椒粉。”

　　 白胡椒粉被文武斌均匀且稀疏地洒在鱼身上。

　　 “鱼尾，鱼头。”

　　 两者一前一后，即使已经被处理得干干净净，却也看起来栩栩如生。

　　 贵的菜也确实有贵的道理，起码只看这一步，白羽都能感觉出成品的鲜美与好吃。

　　 “上锅蒸，根据鱼的大小，蒸制的时间也要适当控制，不能不熟，却也不能太熟。”

　　 “功夫菜，顾名思义吃的就是功夫。”

　　 白羽认可地点头。

　　 中餐的难点就在于火候，火候也是许多新手厨师做菜时最难以迈过的门槛。

　　 刀功可以练，调味可以精确到克。

　　 奈何火候这种东西全凭手感。

　　 甚至不同的灶台都会让成品有所差别。

　　 尤其是那些需要爆炒的菜品。

　　 饭店的猛火灶炒出来的东西，就是比自家煤气灶做出来的好吃。

　　 所以某种程度上来说，做菜到了某种境界之后，就变成了军备竞赛。

　　 时间很快，蒸鱼也用不了多久。

　　 五分钟之后沐子李便把锅盖掀开。

　　 一股浓郁至极的鲜味直接弥漫在后厨中，鲜活的鱼被蒸制之后，甚至鱼眼睛都会迸出来。

　　 火候恰到好处。

　　 可这菜还没完。

　　 沐子李用夹子夹出蒸盘，随后把蒸出的鱼汤倒在了锅内。

　　 “加点盐和味精，稍微调味。”

　　 “随后放点水淀粉，勾成米汤芡。”

　　 “用筷子拣出里面的葱姜，放入切好的葱丝，里面最好点缀一些小米辣，不仅是为了借味，也是为了让成品更加美观。”