第100章 这座城，多了几个伤心的人（羣：104944388-(1)

　　 陈大海面对镜头侃侃而谈。

　　 “剁椒虽然辣，可剁椒更多则是自身的咸味，或者发酵带来的酸味。”

　　 “辣度这种东西终究是一种感受它因人而异。”

　　 他看向再次红温的黑泽，叹了口气。

　　 “可通过蒸的技法，其实辣味并不是能够很好地进入到鸡肉中，反而是剁椒的鲜美会更好影响鸡肉。”

　　 “这也是白口吃鸡肉会发现没那么辣的原因。”

　　 “不过其实烹饪与文学是差不多的，契科夫有一句话，如果你写墙上挂着一把枪，它就一定要发射几发子弹才好。”

　　 “菜肴里的配料，也必然是可以入口的，否则它就不应该出现在盘子里，成为出菜后捞出来的辅料即可。”

　　 “所以师父的这道剁椒蒸鸡，还有一个更圆满的吃法，那就是配合着剁椒一起入口。”

　　 “辣味，鲜味，香味，各种味道混合在口中，再搭配着鸡肉软嫩的口感，我只能说是仙品。”

　　 陈大海说完后依旧意犹未尽，再给自己夹了几块鸡肉慢慢咀嚼。

　　 一时间华夏听取妈声一片。

　　 时间已经到了下午，正当无数老父母思索晚饭做什么的时候。

　　 家里的饭桶突然表示，自己想吃鸡肉。

　　 也许是出于某些对自家崽的了解，又吃炸鸡那种不健康东西的话刚到嘴边，便听崽继续说：“我想吃剁椒蒸鸡。”

　　 父母：？

　　 父母的心态往往十分奇怪。

　　 健康不健康营养不营养这种事情呢，在他们心中其实是一个玄学问题。

　　 就好像你说，我想吃汉堡。

　　 妈妈估计就会横眉冷对，甚至东百孩子还会就此成为汉堡。

　　 而如果你说：妈妈，晚上我想吃点面包，咱家冰箱里不是还有点酸黄瓜吗，吃点，然后你买棵生菜，买个西红柿，再搅点肉馅给我烙个纯肉的肉饼。

　　 不出意外的话，不会被拒绝，甚至妈妈还会因为你点了菜感到轻松。

　　 实话实讲，做菜其实并不麻烦，甚至还很快乐。

　　 但想做什么菜的过程，是纯粹意义上的痛苦。

　　 不过吃的还是那套玩意。

　　 所以发现了吗？

　　 健康不健康不在于你吃了什么。

　　 而在于你在哪吃。

　　 只要是这道菜是在家做的，那就一定健康且营养。

　　 最好还是经了他们手的，哪怕是炸鸡他们也能自圆其说，说最近吃的太清淡了，得多摄入点油脂。

　　 自己在家炸出来的炸鸡会更好吃且更营养吗？

　　 不见得，但是一定会更便宜。