第471章-(2)
还有部分料是她在中药铺抓的,但是,总的来说,做个卤味还是齐全的。
八角桂皮花椒豆蔻丁香干辣椒··· ···
林彩蝶一个个的按照自己的经验,或多或少的一个个的抓了,然后放在两个纱布上。
最后,纱布一包,就是两个料包了。
林彩蝶这两个,一个是等下用的,一个是给林彩凤的,这个具体配方不是不能交给她,关键是即便给了她,现在也不好买齐这些东西。
索性林彩蝶多做一个,让二姐自己回去煮。
等到回头再给她写个配方就好了。
林彩蝶这配方也不是完全的后世 短视频上的,林彩蝶开小吃店的时候,是专门找高手学过卤味的。
当然,后边自己也根据短视频的内容研究过,像是后世闻名的周黑鸭和久久鸭这种,她就是在短视频上看了又研究的。
对于厨师而言,研究这方面的配方就容易的多,哪些合适,哪些不合适,入料顺序,火候等都有自己的经验。
林彩蝶配好后就去了厨房,然后把料包用水泡一下,抖了抖后扔进锅里。
林彩凤:“欸,不是说教我呢吗。”
林彩蝶拿着一个包:“回头教你,这个是我给你配的,你没事的时候先分辨一下,看看认识几种。”
这个也是当时她学的时候老师傅的教法,林彩蝶这是想着捉弄一下自己二姐。
林彩凤拿过料包看了看,随手放在一边:“那锅里这样就行了?”
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