第76章 杀猪-(1)

　　 江父将周敏来找他的事情原原本本地告诉了两人，最后还补充道：“爹只是个传话的人，至于是否同意这件事，完全取决于你们俩。不要因为顾虑到我的感受而勉强答应。”

　　 苏小小和江宇对视一8眼后，便转头对着江父说道：“爹，这事您让我考虑考虑，您也知道这些猪和鸡不只是我和江宇的，我还要跟喜鹊他们商量一下。”

　　 江父听后，连连点头，表示理解：“爹知道，你们商量吧，不管成不成爹都不会怪你的。”

　　 苏小小看着江父，温柔地说道：“好，到时我亲自跟大嫂说。”

　　 江父见此，满意地点了点头，然后说道：“行，那我先回去了，天不早了，你们也早点休息。”说完，他转身离开。

　　 待江父走远之后，苏小小转过头来，看向江宇，问道：“阿宇，你说我该不该让大嫂过来帮忙啊？”

　　 江宇听到这话，伸手拉住苏小小的手，认真地说道：“该怎么做就怎么做，不用看在我和爹的份上，也不要顾虑大哥，大嫂肯定是先找大哥的，因为大哥拒绝了她，所以她这才找爹当说客的。”

　　 苏小小听后，心中有些犹豫，将来如果要扩大养猪和养鸡的规模，肯定需要招人帮忙的。但是对于周敏这个人，苏小小一时之间还拿不定主意。

　　 江宇似乎看出了她的纠结，于是轻轻拉着她往木棚里走去，边说道：“走吧，先睡觉，明天再想。”

　　 苏小小说道：“阿宇，过两天我们开始杀猪吧，等卖了钱我们赶紧把房子修起来，这木棚到冬天可住不了人。”

　　 “好，听你的”

　　 两日后苏小小他们准备杀猪，村里杀猪都是请屠夫帮忙，有经验动作快，给钱就好了。

　　 屠夫带着工具来到苏小小的家里，将猪从猪圈赶到院子里，然后用绳子将猪的四个脚两两捆住，确保猪在杀戮过程中无法挣扎。苏枫和江宇帮忙按着猪，屠夫熟练地拿起杀猪刀，迅速地将杀猪刀插入猪的脖子下方，通常是对准心脏或颈动脉位置，旋转90°左右以切断血管。

　　 猪血会迅速流出，顺着桌子边缘流到下方早已准备好的大盆里，看着满满一盆猪血，苏小小心想这猪血也是可以做一道菜的。

　　 待猪完全死亡后，屠夫和苏枫江宇一起将猪抬进一个大木桶里，里面装着提前烧好的开水，让猪在里面浸泡一段时间，以便软化猪毛。

　　 泡了一会儿之后，屠夫拿着刮刀开始刮猪毛，不一会儿猪身上的毛就被刮得干干净净，露出白花花的皮肤。接着，屠夫将猪挂在架子上，开膛破肚，取出内脏，分割猪肉。

　　 江宇从兜里掏出一把碎银交给屠夫，屠夫接过银子数了一下，满意地笑了笑，然后转身离开。

　　 等屠夫一走，四个人便立刻忙碌起来。江宇和苏枫负责清洗内脏，而苏小小则带着喜鹊处理猪肉。

　　 一头猪的小肠能做出来的腊肠数量并不多，所以苏小小特意叮嘱江宇去镇上卖肉的地方买了些猪小肠回来。

　　 苏小小和喜鹊仔细挑选了肥瘦相间的肉，这样可以保证制作出的腊肠口感丰富且美味。她们将选好的肉切成小块，然后再剁成细腻的肉泥。接着，在肉泥中加入适量的盐胡椒粉以及其他各种香料，最后倒入一些白酒以去除腥味并起到防腐作用。所有调料充分混合后，苏小小直接用手搅拌均匀。